Capitani…buongiorno,

E’ da un po’ che leggendo qua e là di ricette davvero molto appetitose, ho pensato di mettere qui una delle mie ricette preferite inventate proprio da me… non a caso li ho chiamati proprio con il mio No-Me, o meglio con quello che i miei Creatori mi hanno dato! Intanto partiamo dal fatto che sono una vera esplosione di sole, di salute, di meraviglia che  Madre Natura ci offre nelle più svariate forme e colori. Ma tutti rigorosamente ottimi in qualunque maniera vengano cucinati. Non solo sono ottimi anche crudi, da provare assolutamente!

Sarà forse superfluo dire che sono una miniera di vitamine e sali minerali, potassio, magnesio, calcio. Ma procediamo con la stesura della mia ricetta:

Ingredienti per 4 persone

  • 2 peperoni rossi, 2 gialli e 2 verdi, 2 cucchiaini di capperi sotto sale, un ciuffo di prezzemolo, basilico, aglio q.b., olio extra vergine, pepe facoltativo.

In un tegame antiaderente basso, mettere tutti i peperoni tagliati a pezzi di circa 5/6 cm per una larghezza di circa 3/4 cm. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne prezzemolo e basilico, che aggiungerete alla fine della cottura. Mettere olio e cominciare a cuocere inizialmente a fuoco moderato e a pentola coperta per circa 10’, mescolando di tanto in tanto. Non devono dorarsi ma creare una cremina pian piano.

Dopo circa 20/25’ saranno abbastanza cotti e cremosi, quindi aggiungere prezzemolo tenendone un po’ da parte per la guarnizione del piatto e lo stesso con il basilico. Aggiustare con sale e pepe e impiattare guarnendo come detto sopra.

La natura ci da tutto, non serve altro.

Buon secondo a tutti.

C. G.